Broskvová dutch baby

Suroviny:

- 3 vejce vel. M
- 30 g třtinového cukru
- 250 ml mléka
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 120 g celozrnné špaldové mouky hladké
- kůra z 1/2 středního citronu
- 30 g másla
- 2 tvrdší broskve

Postup:

Nejprve vložte do trouby pánev (Ø 28 cm) a následně troubu předehřejte na 210 °C.

Mezitím si připravte těsto: Ve větší míse smíchejte vejce, cukr, mléko, vanilkový extrakt, mouku a citronovou kůru a metličkou vše vyšlehejte v hladkou hmotu. Jakmile trouba s pánví dosáhne 210 °C, vložte do pánve máslo a broskve a pečte v troubě 5–7 minut na 210 °C. Poté pánev vytáhněte a nalijte do ní připravené těsto. Následně ji vložte zpátky do trouby a pečte 18–20 minut na 200–210 °C.

Tip na servírování: Podávejte se zakysanou smetanou (12 % tuku).

​

TIP:

Namísto broskví lze použít hrušky nebo jablka (také tvrdší).